来源：TOP餐谋
这年头，似乎不管哪个行业跨界搞副业都不罕见了。
这不，半个月前知名餐饮连锁品牌老乡鸡开始搞副业进军“茶咖”的消息传来，越来越多的品牌都开始做咖啡，本就火热的咖啡赛道越发卷生卷死，不得不承认的是，咖啡赛道越来越火热，也越来越多资本都想进来分一杯羹了。
01.老乡鸡茶咖
国庆期间，有不少位于安徽的消费者的目光都被老乡鸡的新“茶咖”店所吸引，这家店就开在老乡鸡大本营安徽合肥的骆岗中央公园门店内，以“店中店”的形式开设，店中包括美式、拿铁、椰皇美式、祁门红茶拿铁、鸡笼香拿铁、大橘米酪拿铁、庐州月7款咖啡饮品以及其他饮品。
这些咖啡饮品的价格大多与瑞幸的价格持平，老乡鸡新开茶咖店不难看出是对跨界赛道的试探。本身就作为连锁快消品牌，老乡鸡的新探索目的便是利用现制饮品提升餐厅坪效，日后“餐+饮”的形式会越来越明确，便捷的餐品外加消费者喜爱的咖啡，老乡鸡会提早一步吸引到消费者的目光，从而实现大幅度增长。
02.蜜雪冰城幸运咖
主打下沉市场的蜜雪冰城在主页上价格不贵，同样咖啡卖的也很物美价廉，与瑞幸、库迪不同，幸运咖差异化地选择了下沉市场和学生市场，一年多的时间已经突破1000家店。在幸运咖，一杯现磨咖啡只需要5元，尽管库迪和瑞幸在活动时也有9.9元的低价，但不得不承认的是只需要5元的幸运咖对于学生群体还是更有吸引力。
蜜雪冰城的副业除了咖啡还有小吃，看得出来蜜雪冰城在餐饮行业的布局，从小吃到饮料再到咖啡，蜜雪冰城都以自己的低价优势迅速攻占市场，尽管目前幸运咖的发展还大多局限在校园，但相对来说更加物美价廉的幸运咖也在竞争激烈的咖啡市场中站稳了脚跟。
03.来伊份来咖
知名零食品牌来伊份同样也开始涉足了咖啡赛道，今年来伊份宣布旗下咖啡品牌升级为“来咖Laicup coffee”，主推产品为新鲜现磨咖啡，目前已经布局沪苏浙地区超400家门店。来咖目前推出了美式咖啡、拿铁咖啡、生椰拿铁等品类，定价分别为7.9元、8.9元、10.9元，价格相对来说较低。
至于为何也要涉足咖啡赛道，来伊份认为咖啡赛道市场机会大，同时来伊份产品也正在从预包装往现制现售方向丰富，咖啡正是现制现售的好品类，因此对于来伊份来说，对于咖啡赛道的尝试也是有助于品牌扩张，增加加盟店的行为。
越来越多的品牌也看到了咖啡、茶饮用户的消费潜力，因此上新创意特调、拓展咖啡人群，承接年轻人的新咖啡需求涉猎进咖啡市场，可以预想到日后的咖啡市场更是会呈现出竞争激烈的场景。但不管怎么说，大多数消费者的想法依旧是喝上更加物美价廉的咖啡，百花齐放的咖啡市场也是大家所期待看到的。
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