咖啡，这个伴随着我们每一个清晨的醒饮，最近似乎有了新的变化。你有没有发现，那些曾经熙熙攘攘的连锁咖啡店，现在似乎不再那么热衷于开新店了？
咖啡行业的现状
2023年7月，国内21家连锁咖啡品牌新开了1221家门店，但相比上个月，这个数字减少了613家，下降了33.4%。是不是感觉有点意外？
库迪咖啡还是那个开店速度最快的品牌，但其他品牌似乎都放慢了脚步。比如，瑞幸咖啡，这个前不久还达到了万店的品牌，7月只新增了51家门店，减少了91%。而幸运咖啡虽然上升到了第二位，但开店数量也有所减少。
行业的新动向
瑞幸咖啡最近成为了国内咖啡市场的新霸主，不仅门店数量最多，还在单季度营收上超越了星巴克。而库迪咖啡在安徽当涂开设了全球首个供应链基地，预计年产能将达到4.5万吨。
皮爷咖啡也有了新动作，推出了定制咖啡豆服务。你可以在他们的小程序里选择工厂、烘焙日期，甚至定制外包装。听起来是不是很酷？
新的趋势
你是不是已经注意到，越来越多的品牌开始推出低咖啡因的产品？这种咖啡，又叫轻咖啡，是为了那些因为咖啡因含量问题而不能喝咖啡的人群准备的。星巴克和Tims咖啡都已经推出了这种产品。
而即饮咖啡，也成为了一个新的热点。Tims天好咖啡和OATLY合作推出了即饮燕麦咖啡，Peet’s皮爷咖啡和Blue Bottle咖啡也都推出了自家的即饮咖啡。
未来的方向
随着瑞幸咖啡的崛起，其他品牌也开始寻找自己的定位。在这个竞争激烈的市场里，如何让消费者选择自己，将是每个品牌都要思考的问题。
核心关键词：连锁咖啡、市场趋势、品牌竞争。
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