便利店行业年度计划该怎么写&连载《便利店那些事儿》

来源|零售商业财经

2023年是非常特别的年度,是历经了将近三年的疫情之后回归正常生活作息的第一年。聚焦零售行业,有的业态加速崛起,如零食集合店,有的则逐渐收缩,如社区团购;品牌方面,发展迅猛、逐渐凋零、积极转型、坚守传统,各有各的关键词……

不到50天我们就将迎来新的一年,而零售企业们也进入到制订年度计划的阶段,旨在明确目标、规划资源分配策略,以确保企业及各部门在未来一年内能够有效运作和发展。

虽然不同企业的组织架构会随着品牌的发展重心而有所差异,但不变的是运营、商品、开发这三大主体,笔者故从这三大模块拆解分析,以条列式的方式说明并分享制订年度计划时需注意的事项及步骤。

运营模块:运营部门+商品部门

运营部门,这是一个拥有“造血”能力的部门,是连锁便利店里接触及面向最多的单位,一是直接面对消费者,二是面对过去及未来的自己,三是与公司其他部门协同紧密。

因此,运营部门在制订年度计划时应注意以下事项:

1、过去运营绩效分析:通过回顾过去一年的运营数据和绩效,了解门店运营的强项和弱点,找出改进的空间和潜在的问题;

2、人力资源规划:考虑人力资源的需求和安排,确保门店有足够的员工并进行适当的培训和发展,以提高服务质量和绩效;

3、成本控制和优化:定期评估门店运营成本,寻找节省成本的方法和优化方案,包括能源消耗、设备维护和人力成本等方面的控制;

4、客户服务提升:重视客户体验和满意度,提高客户服务质量和水平,通过提供便利、快捷和友好的服务来提升顾客忠诚度。

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图源:网络

接着依循下列几点步骤来进行计划拟定:

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图源:零售商业财经

1、目标设定:根据公司的整体目标和战略,明确年度运营目标和关键指标,包括客户(消费者、加盟商)满意度、员工绩效和成本控制等方面的目标;

2、流程优化:分析门店运营流程,寻找流程优化的机会,提高运营效率和服务质量,包括进货流程、库存管理和收银流程等方面的优化;

3、人员培训和发展:为门店员工提供必要的培训和发展机会,提高他们的专业水平和工作满意度,确保门店运营能够得到优秀的人才支持;

4、预算规划:制订年度运营部门预算计划,包括人力成本、设备维护成本、门店运营成本和客户服务成本等方面的预算规划,确保预算符合实际情况并支持目标的实现;

5、绩效监控与评估:建立绩效监控机制,定期评估门店的运营绩效和服务水平,及时调整措施并制订改进计划,以确保运营部门能够有效运作和持续改进;

6、风险管理:考虑不同风险因素对门店运营的影响,制订相应的风险管理策略,以应对潜在的风险和挑战,保障门店持续稳健发展;

7、客户反馈收集:积极收集顾客的意见和反馈,了解顾客需求和意见,并根据反馈建议进行服务和运营方面的优化和改进。

通过以上步骤和事项的考虑,提高门店运营效率和服务质量,以期实现持续稳健的业务增长。

相较于运营部门,便利店的商品部门扮演着“后勤支援”的角色,负责提供“子弹”给一线运营,因此制订年度计划时应该考虑以下事项和步骤。

注意事项:

1、市场趋势分析:了解当前市场的趋势和消费者需求变化,包括流行产品、消费习惯和消费者偏好等,以确定年度计划的商品方向和策略;

2、库存管理:评估过去一年的库存状况和销售数据,了解库存周转率和商品进出情况,并根据需求预测制订新的库存管理策略;

3、产品调整:根据过去的销售数据和市场需求,调整和优化产品组合,包括添加新产品、淘汰滞销产品以及调整库存品项;

4、供应链管理:与供应商合作,确保产品的供应稳定和质量可控,同时控制进货成本和时间,以确保库存充足且质量可靠;

5、竞争分析:监控竞争对手的产品组合和定价策略,了解竞争优势和劣势,以制订相应的商品定位和价格策略。

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步骤:

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图源:零售商业财经

1、目标设定:根据市场分析和公司目标,确定年度销售目标和市场占有率目标,以此为基础进行商品部门的目标设定;

2、产品策略制订:制订明确的产品策略,包括产品定位、价格、促销活动、新品开发和旧品淘汰等方面的策略,以确保产品组合符合市场需求和公司目标;

3、预算编制:制订年度商品部门的预算计划,包括进货成本、库存管理成本、营销成本和促销成本等方面的预算编制,确保预算符合实际情况并支持年度目标的实现;

4、执行与监控:确保商品部门的计划得到有效执行,建立监控机制,定期检查销售数据和库存情况,及时调整产品策略和营销策略,以确保目标的实现;

5、客户反馈收集:积极收集客户的反馈意见和建议,了解客户的需求和意见,并根据客户反馈进行产品调整和优化。

透过以上步骤和事项的考虑,便利店的商品部门制订出符合实际情况的年度计划,以提高产品销售和客户满意度,促进企业的持续发展。

企划部门

对于便利店的企划营销部门而言,最重要的就是必须有节奏地制订年度计划,以月为大主题再搭配「双周」的小主题,同时配合节庆节日及季节设定营销活动方案,并考虑以下事项和步骤。

注意事项:

1、市场分析与趋势研究:分析当前市场的发展趋势和消费者需求,了解消费者的偏好和行为,以及竞争对手的市场策略和营销手段,为制订营销策略提供参考依据;

2、产品定位与市场定位:确定产品的定位和市场的定位,包括产品特色、市场定位和目标客户群等方面的定位策略,以吸引目标客户群并提高市场占有率;

3、营销策略与活动规划:制订相应的营销策略和活动计划,包括促销活动、广告宣传和在线营销等方面的策略制订,以提高品牌知名度和产品销量;

4、品牌形象维护:维护公司品牌形象,确保营销活动和策略与公司品牌形象一致,提高品牌的认知度和忠诚度,并提升品牌价值。

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步骤:

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1、市场分析与需求研究:通过市场调研和消费者问卷调查等方式,分析当前市场的发展情况和消费者的需求特点,了解市场的竞争状况和消费者偏好,确定年度营销计划的基础和方向;

2、营销策略制订:根据市场分析的结果,制订明确的营销策略和活动计划,包括促销策略、广告策略和在线营销策略等方面的策略制订,确保营销活动的有效性和成效;

3、营销活动执行与管理:根据制订的营销计划,开展相应的营销活动并建立有效的营销管理机制,定期监控营销活动的进度和效果,并根据市场反馈及时调整与改进;

4、品牌形象维护与提升:积极维护公司的品牌形象,确保营销活动与公司品牌形象一致并提高品牌的认知度和价值,通过营销手段提升品牌形象和忠诚度。

透过以上步骤和事项的考虑,企划营销部门制订出全面且符合实际情况的计划,提高品牌的知名度和市场占有率,以实现持续的业务增长和发展。

开发招商模块:门店拓展+招商加盟

门店拓展部门算是便利店的火车头,也是前锋部队,必须具有宏观的区域经营策略,也要有快速敏感的反应能力,抢在同业之前布好局、夺下锁定点,因此在制订年度计划时应该考虑以下事项和步骤。

注意事项:

1、市场调研与分析:了解当地市场需求和消费者行为,分析潜在的消费者群体和市场竞争状况,确定门店拓展的潜在机会和挑战;

2、地点评估:评估潜在开店地点的交通便利性、人流量、竞争情况和消费能力等因素,确保选址符合便利店的经营条件和需求;

3、法律法规遵循:确保门店拓展过程中符合当地的法律法规,包括土地使用权、环境保护和建筑规范等方面的合规性要求;

4、品牌定位与市场定位:确定门店拓展的品牌定位和市场定位,根据当地消费者需求和消费习惯制订相应的经营策略和销售策略。

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图源:有家便利店官网

步骤:

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1、目标设定:根据公司的整体战略目标和发展需求,确定明确的年度门店拓展目标和拓展规模,包括开店数量、区域布局和市场占有率等方面的目标;

2、地点选择:基于市场调研和地点评估结果,选择适合的开店地点,考虑地理位置、人流量、竞争状况和租金成本等因素,确保选址符合公司的战略规划和经营需求;

3、投资规划与预算编制:制订门店拓展的投资规划和预算计划,包括开店成本、装修费用、设备投资和人力资源投入等方面的预算规划,确保资金投入合理且符合实际需求;

4、法律合规检查:确保门店拓展过程中遵守当地的法律法规要求,与当地政府部门和相关机构合作,办理相应的许可证和申报手续,以确保开店过程的合法性和合规性;

5、项目执行与管理:确保门店拓展项目得到有效执行和管理,建立相应的项目执行团队,定期监控项目进度并调整策略,确保项目能够按时、按量、按质完成;

6、市场推广与宣传:制订相应的市场推广和宣传策略,提高新店的知名度和品牌形象,吸引消费者并提高客流量和销售额。

通过以上步骤和事项的考虑,门店拓展部门能够有效的制订出符合实际情况的年度计划,实现持续的门店拓展和业务增长。

便利店的招商加盟部门在制订年度计划时应该考虑以下事项和步骤:

注意事项:

1、品牌价值定位:确定品牌在市场中的定位和价值,包括品牌形象、产品特色和服务优势等,以吸引更多的加盟商并提高品牌吸引力;

2、加盟政策制订:制订明确的加盟政策和条款,包括加盟费用、加盟条件、培训支持和市场推广等方面的条款,为加盟商提供全面的支持和保障;

3、市场机会分析:分析当地市场的加盟潜力和机会,了解当地消费者需求和竞争情况,确定招商的市场定位和策略;

4、加盟商选择标准:确定加盟商的选择标准和要求,包括财务能力、管理经验、合作意愿和市场敏感度等方面的考量标准,确保选择合适的加盟商合作。

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步骤:

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图源:零售商业财经

1、目标设定:根据公司的整体发展战略和市场需求,明确年度招商加盟目标和招商规模,包括加盟店数量、区域布局和市场占有率等方面的目标;

2、加盟政策制订:制订明确的加盟政策和合作条款,包括加盟费用、加盟合同条款、培训支持和市场推广支持等方面的政策,为加盟商提供完整的合作保障;

3、市场推广与宣传:制订相应的市场推广和宣传策略,提高品牌知名度和形象,吸引更多的加盟商并提高加盟商的信心和合作意愿;

4、加盟商选择与培训:根据制订的加盟标准和要求,选择符合条件的加盟商并提供相应的培训和支持,确保加盟商能够顺利开展经营并取得成功;

5、合作协议签订:确定合适的加盟商后,签订明确的合作协议和合同,明确双方的权利和义务,为双方的合作提供法律保障和约束力;

6、绩效监控与评估:建立监控机制,定期评估加盟商的经营绩效和市场表现,及时调整策略并提供支持,确保加盟商能够持续获得成功并实现经营目标。

透过以上步骤和事项的考虑,便利店的招商加盟部门制订出符合实际情况的年度计划,以吸引更多的加盟商并实现持续的业务增长和发展。

监督与评估

为确保连锁门店的年度计划能够顺利执行并实现预期目标,可以考虑以下方法来进行监督和评估,以避免各部门绩效加起来小于公司整体的绩效。

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图源:零售商业财经

监督执行:

1、定期会议与报告:定期举行会议,要求各部门负责人报告进度和达成情况,并就计划执行中遇到的问题进行讨论和解决,确保计划执行的顺利进行;

2、目标分解与考核:将年度计划的目标进行分解,确定各部门的具体任务和指标,并进行定期的目标考核和评估,了解计划执行的情况和进度,并提出相应的改进措施和建议;

3、资源配置与调整:根据计划执行的实际情况,及时调整资源配置和工作安排,确保资源的合理利用和工作任务的有效执行,并根据需求调整相应的支持和保障。

评估成效:

1、绩效评估与分析:进行年度计划执行的绩效评估和分析,对比实际执行情况与计划目标,分析达成情况和差距,并找出影响因素和问题根源,为改进措施提供依据和方向;

2、效益分析与风险评估:进行计划执行效益的分析和评估,包括经济效益、社会效益和环境效益等方面的分析,同时进行风险评估和预警,提前发现可能的风险和问题,并提出相应的应对措施和建议;

3、反馈收集与整理:收集各部门和员工的反馈意见和建议,了解他们对计划执行的看法和建议,并整理相关资料和信息,为改进计划执行提供参考和依据,同时加强沟通与协作,提高执行效果和成效。

通过以上的监督和评估措施,能够掌握了解年度计划的执行情况和成效,并及时调整和改进相应的措施和策略,确保计划能够顺利执行并实现预期的目标和效果。

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