来源|牛刀财经
钱，特别是聪明的钱，总会流向优质的VC/PE，再集中投向优秀的公司。
继马云斥资千万元成立“马家厨房”进军预制菜，2月6日，食品科技公司味美优品成功拿到了泰世资本以及和智投资联合投资的3000万元A轮融资，在餐饮行业掀起了一片浪潮。
有足够的信息表明，对于预制菜的前景，市场还是普遍看好。
艾媒咨询数据显示，去年我国预制菜市场规模约为4196亿元，同比增长21%，预估到2026年，该规模将达到1.07万亿元。公开数据显示，2018年到2022年，预制菜赛道共发生119起投融资事件，共涉及59个项目，已披露投融资金额合计93.9亿元。
另外，让市场期待的是，目前我国预制菜市场，以企业端（即B端）消费为主，因为能解决餐饮企业成本较高的痛点，而普通消费者（即C端）接受度还不高，未来的潜力较大。
随着餐饮业不断从线下走入线上，行业大幅提升，对餐饮服务的需求也越来越重视。那么这家拿到几千万融资的餐饮公司到底是什么来头，为何会成为资本圈的新宠儿呢？
据公开资料显示，味美优品的创始人孔令明毕业于北京大学，连续多次创业。2020年，孔令明成立了味美优品，主要售卖价格在10元左右的带新餐食，是一家主要经营餐食零售解决方案的提供商，面向多数为16到35岁的年轻用户群体。
众所周知，上学上班族由于每天早出晚归，一日三餐变成了大多数的难题。虽然时代在发展，但是外卖也很昂贵，要想吃饱吃好还能兼顾经济实惠并不容易。
而味美优品针对这一痛点，采用了速冻预包装+无人自助售卖模式，提供时尚口味、便宜价格和快速交付的一人食预包装餐品。
同时，味美优品的产品线也非常丰富，不但覆盖了我们拌面、汤面、螺蛳粉、酸辣粉、米线和米饭等日常主食，还囊括了炸鸡、火锅、烧烤等热门美食，成功覆盖了年轻消费群体24小时全时段餐食需求。
与传统餐饮行业相比，味美优品在用户端也进行了搭建。其在华为、完美日记、华电集团等知名公司内都拥有众多知名客户，为医院、高校、机场、高铁站、快捷酒店、景区、充电站、网吧、KTV、展会等场景提供零售模式的餐食解决方案。
同时，由于销售终端无需门店和人工实现低费用，产品端规模化生产实现低成本，加上产品速冻支持12个月长保周期几乎零损耗，因此味美优品的产品及履约成本极低。哪怕定价并不高，也可以拥有不错的毛利，自然而然会受到消费者和投资者双重青睐。
随着大众消费升级和餐饮观念转变，中国速食连锁行业的市场也得到了大力发展。
相关数据表明，2023年中国规模达到了1.2万亿元，同比增长了12.5%。同时，预计2023年到2028年期间，中国速食连锁行业的市场规模将以年均10%的速度增长，等到2028年，市场规模将达到2.1万亿元。
如此庞大的规模，自然吸引了大量餐饮行业品牌入场，味美优品便是其中之一。
但味美优品可以脱颖而出，不光是因为价廉，还因为物美。
其一，技术创新。
现如今，随着互联网、大数据、人工智能等新技术不断涌现，也让速食连锁行业实现了技术革命，在产品研发、供应链管理、营销推广、客户服务等方面进行了创新和优化，有效提升行业的效率和竞争力。
在整个行业都进步的同时，味美优品不但紧跟步伐，明显更领先一步。
产品端方面，味美用品以科技为驱动，依托食品、硬件和软件的技术完成产品的研发、生产、仓配、售卖和加热的全流程数字化和智能化，实现高标准的稳定交付。
不同于传统餐饮行业是需要组织产生效率，味美优品完全是用科技创新创造效率，实现随时随地解决大众餐饮难题。
其二，更能满足消费升级的趋势。
随着人们收入不断增加，对于餐饮不仅仅局限于吃饱、吃好，对于餐饮服务的需求也越来越多样化和个性化。而选择速食餐饮食品时，不再只局限于方便快捷、省事，还希望可以提供健康、美味、多元化口味选择等饮食需求。
虽然市面上的瞬时速冻技术可以锁住食材本身的鲜味，然而当出现在消费者手上时，却还是存在着速冻还原和加热也面临技术难题。受食材类型、食品加工工艺、生产形态、包装等方面因素，都可能对加热效果和食物口感产生影响。
譬如螺蛳粉等产品，用一般微波炉加热，却可能出现热不透的问题，明明汤可能已经沸腾，但粉其实并没有熟，并不能真正方便于消费者。
而味美优品却不存在这个方面的问题。味美优品虽然是采用零售快消品的形式，却通过“冷冻柜+智能微波炉”的售餐机产品形态逐步迭代，为消费者提供一份可口的餐食。
孔令明接受采访时表示：“譬如针对售餐机的微波加热还原环节，味美优品相当于把产品形态重新做了一遍。并针对不同餐食产品，定制智能加热曲线，以呈现出每款产品的最佳口感状态，甚至已经达到了堂食级别水平。截至目前，味美优品已经积累了200多项专利技术。”
借着中国速食连锁行业发展的东风，相信倘若味美优品能继续给消费者提供更多的便利和享受，那么将会大有可为，成为速食餐饮品牌的佼佼者。