位于河南的两家麦当劳门店，于近期被曝出篡改保质期等多个食品安全问题。
据《新京报》消息，郑州卓越农联麦当劳店和济南大学附近的麦当劳门店普遍存在多项违规操作：修改食品有效期标签、运用已超出保质期限的原料、销售保存时间超限的食品，以及减少分量节约成本等。尤为严重的是，郑州卓越农联麦当劳店还被发现使用不符合标准的炸油。
发现用于制作汉堡的面包过期后，麦当劳老员工并没有让其将面包丢弃处理，而是劝诫：“别吱声，你只管做单，时间条的问题，不用管。”
接着，该员工熟练地用剪刀将面包包装袋上的时间条剪掉，又重新张贴了一张新的时间条，这样一来，到期时间又延长了半天。
据《中新经纬》报道，其联系了涉事门店麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅所属市场监管部门，工作人员表示正在调查取证。
截至5月13日上午11点，两家涉事门店仍在正常营业中，餐厅员工称未注意到相关消息，也未接到总部的相关通知。
而过期食材换标签继续使用并售卖的问题，在麦当劳并非第一次出现。
早在2012年，央视的“3·15”晚会中，麦当劳位于三里屯的门店被曝光存在销售经过翻新的过期食品等违规行为。对此，麦当劳迅速发布公开致歉声明，承诺将通过具体行动向顾客表达诚挚的歉意，并以此为契机，加强对内部管理的深化整改，确保今后为消费者提供安全、洁净的餐饮体验。
2021年10月，麦当劳再次因涉及食品安全的议题，起因是一名视频博主在暗中探访安徽省合肥市某家麦当劳分店时，揭露了店内生菜变色仍被使用及篡改食材保质期标签等现象。对此，麦当劳官方迅速回应，强调已指令全国所有餐厅的总经理重新核查，确保食品安全措施得到有效执行。
5月13日晚，麦当劳中国公开发布了有关食品安全的声明，“感谢媒体的监督报道。我们正积极配合当地市场监管部门进行调查与核实。对于任何违反操作标准的行为，我们绝不姑息，严肃处理。”
