世界美食的尽头，原来在义乌。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊
“排队6小时就为了那一口烤肉卷饼！”
“在高速上就取号，到现场还是大排长龙。”
“‘国际乌’简直要被挤爆了！”
……
提起义乌，过去不少人的第一印象都是小商品之城。不过，如今这座江浙小城，又多了一个身份。
社交平台上，有义务当地网友表示，每到周末或节假日，外地游客们便纷纷涌向义务，但他们不再仅停留于在义乌国际商贸城“买买买”，而是馋上了义乌的外国美食：土耳其餐厅、印度小吃、韩国料理、中东甜品……
有报道称，在义乌国际贸易城附近，如今已出现了韩国料理风情街、中东及非洲美食街、东欧咖啡一条街、独联体美食区等各个街区，每走一步都仿佛置身于一个新的国度。而义乌主城区的一条街道上就囊括了来自16个不同国家和地区的外国餐厅。
义乌，一个曾因商贸而繁荣的城市，如今正因美食而变得更加多彩，不少网友也不吝对义乌美食的赞美，直言义乌就是“美食联合国”。
01.
“国际乌”被挤爆了！
“早就听闻这边很多国际美食，这个周末临时起意，去到果然没让人失望，不愧是国际大义乌，世界美食的尽头。”社交平台上，有苏州网友“花花”分享称，自己周末临时起意，一大早便出发去到了义乌，一整天“逛吃逛吃”下来，还意犹未尽。
花花不是个例，周末或节假日去义乌打卡“洋美食”，正在成为一股新的潮流。
来自杭州的王女士也于五月的一个周末携全家逛了趟义乌，“我们就是一日游，打着‘高的’（乘坐高铁）直奔这里，不仅为了逛逛义乌国际商贸城，也是想专程来尝尝风头正劲的中东菜。”
据了解，从杭州到义乌，高铁路程不过半个小时。因为通勤方便，不少杭州的网友纷纷奔赴义乌寻找美食。“比起杭州，义乌的美食数量更多也更特别，短短游玩一个周末就能有亚洲七日游的体验。”
倘若遇上个小长假，奔赴义乌觅食的食客们就更多了。
以今年五一为例，据浙江日报报道，五一假期期间，义乌的大部分餐厅排队都要一小时起，有部分外国餐厅日均翻台次数近10次。社交平台上不乏网友分享称：“等位320桌，排队5小时，义乌的外国餐厅爆了 ”“我们在高速上就取号，到现场仍需排队。”
当地贝迪餐厅的老板穆罕奈德接受媒体采访时表示，五一期间来餐厅吃饭的人数是日常的3倍，门店内最畅销的土耳其米饭布丁，一天要卖出数千份。
无数食客在满街都是外国餐厅的义乌流连，同时，也不忘直抒自己对义乌外国美食的喜爱。有不远万里只为品一口印度菜的川渝居民，来到后被印度餐厅的黄咖喱的辣味折服；也有美食饕客在品尝地道的土耳其烤肉后，还创作出了一本“小众异国美食”攻略。
如今，在社交平台上搜索义乌美食，可以看到，以“一日特种兵吃遍义乌”“义乌异国美食合集”为标题的笔记数之不尽，随手点开一篇，都能看到各式各样异国餐厅的推荐。
截至6月6日，抖音上有关义乌美食的话题播放量已经超过了12亿，而小红书上有关义乌美食的笔记也已高达13w+。
02.
装下了近乎全世界的美食
义乌的外国美食到底有何特色？首先，来看看这里到底藏了多少美味？
据中国食品报报道，光是位于义乌主城区的稠城街道，就有来自16个不同国家和地区的外国餐厅，囊括了俄国料理、中东料理、日本料理、韩国料理、印度料理等一众美食。而除了这条特殊的街道外，这些主打各国不同风味的异国料理餐厅往往会扎堆开，无形之中形成了独有特色的美食街区。让客人来了，只用逛一条街，就可以吃遍全球。
甚至于，围绕一个品类，这些外国餐厅也会打出进一步更细分的地方特色风味，不甘于雷同。
上观新闻的报道中也曾提到，在义乌城北路、稠州北路这两条步行一小时便可逛完的马路两侧集中了大批风格各异的烧烤餐厅，能细分至阿富汗式、叙利亚式、伊朗式、约旦式、也门式、土耳其式、埃及式、乌兹别克式、巴基斯坦式、尼泊尔式、日式、韩式、印式等，堪称“舌尖上的一千零一夜”。
具体到门店来看，义乌的不少异国餐厅则会提供大量丰富的菜品选择。以当地知名的土耳其餐厅苏坦餐厅和贝迪餐厅为例，从大众点评中可以看到，这两家餐厅虽然主营土耳其菜，但可选择的菜品都超过了300种。除了土耳其招牌的烤肉（土耳其语为“Kebap”）和长型烤饼（土耳其语为“pide”）等经典菜品外，这些门店还会推出“地中海沙拉”“咖喱鸡肉饭”等地中海美食，宛若一个中东美食集合体。
而在不少印度餐馆中，同一款美食还被做出了不同的花样，光是印度大饼，就有20多种不同吃法。而在大饼上桌后，这些餐厅还会搭配两种以上的咖喱和调味料让消费者选择。
更让人心动的是，这样的一餐异国料理并非“高不可攀”。
根据大众点评显示的信息，义乌当地的日韩料理、土耳其烤肉等餐厅的人均消费较高，多在160元左右；印度餐厅和叙利亚餐厅的消费则会更实惠一点，多在80元左右。在义乌想要享受一餐不错的异国料理，完全是丰俭由人。
丰富多样，价格也相对划算，这些异国料理总是会让到店的客人忍不住一点再点。不过义乌能当之无愧称之为“美食联合国”，还有关键的一点，即这些外国餐厅的风味也是足够地道。
据了解，义乌当地的外国餐厅，老板大都是外国人。比如，雷锋果汁的老板“雷锋”来自埃及，原名叫默罕默德，来到中国后就将名字改成了“雷锋”，并开设了“雷锋果汁”。
BaKo’s Garden店里的主厨兼老板则是一位在义乌生活了17年的荷兰人。其门店的菜品都是其根据荷兰风味进行自主研发，同时还融合了西班牙、意大利、中东地区风味进行了改良；铌萨迩餐厅里的厨师则是分别来自埃及、土耳其、黎巴嫩、约旦等不同国家，能够烹饪不同国家风味的菜品。
小红书上，有IP显示为中东的网友也发帖表示，义乌的中东菜餐厅和中东当地的口味没什么区别。“像咖喱手抓饭和烤饼这些食物，都是原汁原味的，太正宗了，以至于没吃过的国人多少可能会有点吃不惯。”
小 结
义乌的异国美食出圈并非偶然。
根据义乌市人民政府官方微信公众号“义乌发布”的数据显示，义乌与230多个国家和地区有贸易往来，来自100多个国家和地区的1.5万多名境外客商常驻于此。来义乌做生意的外商越来越多，义乌的餐厅自然也就越开越多。
到处是异国面孔，满街都是外国餐厅，恍惚间总会让人们以为自己出国了，也让那些长久被压抑的消费需求，在异国美食身上找到了宣泄的出口。
但相比这些，更重要的是，义乌的这批异国美食餐厅，不论印度菜、泰餐还是日韩料理，不约而同把品类做丰富，试图给到了消费者高性价比、一站式、场景化的体验。当然，事实也证明，消费者确实会愿意为此买单。
