作者：博雅
出品：零售商业财经
“折扣”成为近两年国内传统零售业转型的新方向，无论是“人人乐会员折扣店”亮相、物美在京开出“美淘”折扣店、永辉在全国范围门店中增设“正品折扣店”，还是家家悦推出“好惠星好货折扣店”、卜蜂莲花汕头市全国首家折扣店开业、重百新世纪超市开出“生鲜+折扣”超级市集……
值得注意的是，在老牌商超尚未获得转型成效之际，以京东为代表的互联网企业也开始布局折扣店了。6月29日，京东旗下首家华冠全品类折扣超市正式开业，面积约3000平方米，门店位于北京市房山区长阳区域。
事实上，关于“折扣”的属性划分目前业内有两种看法：一种是将“折扣”视作经营模式，为消费者提供极致性价比的产品是重点；一种是将“折扣”称之为业态，经营者、资本方都必须考虑这种业态能否在跑通单店模型的基础上形成规模效应，并以此作为判断其成败与否的标准。
从京东“未来将以华冠折扣超市房山首店为样板，拓展开设更多新的折扣店”的市场动作来看，其正式入局折扣业态的决心是显而易见的，京东的优势则落在了基于数字化和供应链为核心竞争力，且拥有较为全面的品牌商和上游工厂资源。
当然，此举所释放的市场信号更具探讨价值：
一方面，京东采销的线上出圈让其在以低价竞争和补贴争夺为核心的电商博弈中，有了核心筹码，那么，将“天天低价”的经营实力延展至线下自然是水到渠成。而作为唯一还在加码实体零售的互联网企业，京东也不局限于将自身定位于“电商”，而是全渠道、全产业链都有深度布局，且能实现成本、效率和体验最佳平衡的全零售企业。
另一方面，不能将零售业的“性价比之战”单纯看成一场短期的价格竞争，抛开“国内折扣化模式最大的阻碍就是电商”的论调，这是一场深入传统零售企业、互联网企业肌理，围绕供应链、组织、品牌建设等全方位的、持续的长期竞争。
1、为何选择华冠超市？
以房山人的话来说，华冠是他们“从小逛到大的超市”。
公开资料显示，1995年，华冠在北京市房山区开设了第一家自选超市，在国内超市从“柜台式销售”向“开架式销售”过渡的时期，华冠超市的自选模式算是走在了时代前列。其和京东的渊源已延续多年。
早在京东正式进入之前，双方便在O2O、社区团购等方面有过合作。2014年，华冠商业与京东签订O2O战略合作意向协议，并进驻京东平台开设“华冠生活在线”布局线上店。2015年，京东O2O服务平台“京东到家”再次与华冠超市签约，双方合作发展华冠商业线下商超的O2O经营。
彼时双方合作的契机是，华冠超市作为区域型零售商在房山拥有较为深厚的零售基础，而京东的互联网底色能够为其供应链数字化协同、全渠道业态升级、会员数字化管理方面提效赋能，双方在全渠道零售版图的构建上能互相借力。
2021年，北京华冠（北京华冠商业科技发展有限公司）由江苏卓誉信息技术有限公司100%控股，而该公司的全资控股公司则是京东集团全资子公司。至此，北京华冠成为京东布局线上线下融合的重要一环。
如今，京东将华冠折扣超市（房山首店）为样板，无疑是具有代表性意义的。
从“北京华冠”微信公众号6月29日发布的开业现场图文视频来看，该店吸引的主力客群是中老年用户，开业首日在门外大排长龙的也多半是中老年人群。
如果说即时零售首要满足的是年轻人“等不得”的消费心理，那么线下折扣店则更符合中老年时间自由、更愿意“以游逛时间换物美价廉”的消费习惯。
4年前，不少老年人曾为“一分钱一盒鸡蛋、九分钱一颗白菜”的社区团购疯狂不已；4年后，京东旗下华冠折扣超市又能拿出了什么杀手锏让中老年人趋之若鹜？
据京东方面介绍，华冠折扣超市通过与品牌商合作，提供独家折扣促销；同时依托京东的供应链体系，商品由采销人员深入工厂直采，致力于打造“天天低价”折扣超市。
店内，华冠折扣超市打出了“全品类折扣、天天低价、只为商品价值买单”的Slogan，并主推八大爆品：5.9元/组（原价9.9元、规格350mlx12瓶）的冠之选苏打水饮料，19.9元/斤泰国金枕榴莲，39.9元/箱（原价69.9元）的三元屋型纯牛奶，9.9元/袋（原价26.9元）三全水饺，69.9元/盒（原价135元，300g）的费列罗榛果威化巧克力，39.9元/袋（原价49.9元，10kg）的粟美安稻珍珠常香米，以及15.9元/提（原价29.9元，四层1800g）的维达卫生纸。
华冠主推爆品基本涵盖了市民日常所需的生鲜、食品饮料、日化家化、粮油等重点品类，折扣力度在50%左右，且店内不少商品标注了“产地直采”字样及强化“价廉”认知。除线下实体店购物途径外，该店还上线了华冠生活、京东秒送、美团外卖线上小程序，消费者可享受下单后“3公里内最快30分钟送达”的线上便捷购物体验。
事实上，不同于能够灵活在电商大促及直播间蹲点抢购的年轻人，一家真正能够带来“天天低价”的折扣超市才是中老年客群的刚需，他们不擅长智能手机操作，但却渴望拥有比菜市场更好的购物环境与体验。
京东旗下首家华冠折扣超市的开业，给予了房山市民全品类折扣超市的购物新选择。当然，这家店能否成为样本，还得看后续能为消费者带来多少“独家折扣”，拼的是深入工厂直采的能力及供应链实力。
2、价格竞争力与平台生态
作为京东旗下自营店，华冠折扣超市采用“产地直采、天天低价”商品策略的背后，是京东以商品为窗口展现“多快好省”，以及“2024年选择继续将重点放在推进价格竞争力和平台生态建设”战略意图的表征之一。
从业态属性来说，折扣店的核心就是价格优势。一旦线下价格优势胜于线上，消费者自然会回归线下，量贩零食折扣店的火爆就是最佳案例。
京东以折扣店模式展开全零售布局，“价格竞争力”自然是核心王牌。过去一年，京东全方位死磕“低价”。
需要强调的是，京东所推行的低价并不仅仅一味追求降低价格。在确定低价策略后，刘强东就多次强调，京东的低价不是以次充好粗暴式的全网低价，而是靠诚信经营，持续在供应链里“挤水分”，打造出真正适合消费者的极致性价比。
结合今年618大促实绩，从百亿补贴的空前力度，到低价优质商品的源头直采；从AI新品的不断推新，到以旧换新的贴心保障；从物流服务的快速便捷，到智能客服的高效响应，京东试图借助618构建“又便宜又好”的平台心智，其“低价不低质”战略成效已显。
图源：京东
电商大促承载的只不过是短期内、集中性的需求爆发，京东想要释放自营采销模式的势能、展现“低价不低质”长期主义的实力，全渠道布局是最佳选项。
自去年10月京东旗下生鲜超市七鲜上线“击穿价”（对部分商品降价）以来，京东加快了线下渠道“低价”策略的推行。今年2月，“击穿价”升级至覆盖肉禽蛋品、饮料酒水、休闲食品、蔬菜水果、烘焙、水产等全品类。
不仅如此，据36氪援引京东人士处消息，京东旗下主打低价的购物品牌“京喜自营”已经开始在低线城市放量招商，面对白牌商家推出全托管模式，即商家负责生产，京喜承担商家的运营、物流及售后等，从中赚取商品差价。
京东“极致性价比”能够向线下延伸，也离不开供应链积累和市场洞察。
换言之，以低价作为起点，却不止步于此。通过不断优化供应链、降低成本、提升效率，为零售商、品牌商带来新的可能，获得比存量竞争更多的利润，这种全零售共赢生态的构建不仅让消费者享受到了实实在在的优惠，也推动了整个零售行业的健康发展。