在现代快节奏的生活中，人们对于便捷、高效的烹饪方式的需求日益增长，烹饪机器人应运而生。然而，目前这一新兴市场仍处于发展的初级阶段，面临着诸多挑战与机遇。
市场认知度不足，整体规模仍处于较低水平
目前，家用烹饪机器人的整体市场规模相对较小。消费者对于这一新型烹饪工具的认知度和接受度仍有待提高。且产品价格相对较高，也限制了部分消费者的购买意愿。据奥维云网（AVC）线上监测数据，2024年上半年我国烹饪机器人线上销额为1.3亿元，同比增长41.2%；销量为6.7万台，同比增长82.1%。
对大促的依赖性减弱，平峰期增长明显
从月度走势来看，今年以来，平峰期的增长态势较为明显。这一现象的主要原因在于消费者购物行为的变化以及品牌方运营思维的转变。随着电商平台促销活动的常态化，消费者不再仅仅依赖于大促期间集中购买，而是在平峰期根据实际需求随时下单。同时，品牌方在运营上也加大了对平峰期的重视，从而促进了平峰期销售额的增长。
品牌数量稳中有升，底部搅拌市场入局品牌最多
当前，家用烹饪机器人的线上在售品牌数量较少，维持在25个左右，整体呈现稳中有升的趋势。尽管品牌数量变动不大，但头部的集中度仍然有较大幅度提升。据奥维云网（AVC）线上监测数据，2024年上半年烹饪机器人市场，销额前二的品牌占比从去年同期的51%进一步提升至72%。分搅拌方式来看，入局底部搅拌市场的品牌最多。
行业均价下滑明显，中低端产品更受欢迎
当前市场上烹饪机器人品牌和产品都较少，集中度很高，均价下滑受头部品牌影响较明显。今年以来行业均价的走低主要是客单价相对更低的添可、苏泊尔等品牌份额继续提升，而一些主销万元机的头部份额被稀释导致的。分价格段来看，4000-5000元价格段为第一大价格段，销额占比为31%，主要产品有添可的食万3.0 PRO；1000-2000元价格段次之，销额占比为28%，这一段位的主要产品有苏泊尔C30FS10等。此外，5000-10000元、10000+元以上价格段份额收缩较明显。
智能化升级、多功能融合，人机交互优化趋势明显
智能化升级：目前部分烹饪机器人已经能够实现自动投料和自动清洗。未来，随着技术的进一步发展，烹饪机器人有望能实现自动识别食材种类和重量，推荐烹饪方案。并根据用户的健康需求和口味偏好，自动调整食谱中的油盐用量和烹饪方式，为用户提供更加健康、美味的饮食。
多功能融合：产品融合多种烹饪方式，如蒸煮、烘焙、炖煮等，而不仅仅局限于单一的炒菜功能。未来能融合的烹饪方式将越来越多，用户只需一台设备，就能完成多种菜肴的制作。
人机交互优化：越来越多的烹饪机器人产品具备手机APP控制功能，用户可以通过手机APP设置烹饪参数、选择云菜谱并开启烹饪。未来这一功能或将进一步优化，如具备远程控制功能，用户可以在回家途中通过APP提前启动烹饪程序，到家即可享用美食。
规模预测，预计增速仍然保持较高增长
尽管如此，消费者对于烹饪机器人的认知度仍处于较低水平，当前市场规模仍然较小。奥维云网（AVC）预测数据显示，2024年烹饪机器人线上市场销额将达到2.9亿元，同比增长33.9%；销量将达到14万台，同比增长54.4%。总的来说，烹饪机器人市场前景广阔，但仍有许多挑战需要克服。