来源|零售商业财经
锅圈食品股份有限公司通过港交所上市聆讯
10月6日，锅圈食品（上海）股份有限公司通过港交所上市聆讯。
并于同日披露了通过聆讯后的资料集，即将在港交所主板挂牌上市，华泰国际和中金公司担任联席保荐人。2020-2022年间锅圈食品营收分别为29.6亿元、39.6亿元以及71.7亿元，毛利润分别为3.3亿元、3.6亿元以及12.5亿元，并于2022年首次实现扭亏为盈，净利润为2.4亿元。截至2022年12月31日，锅圈的门店数为9221家。
锅圈能通过港交所上市聆讯主要是契合了国家发展政策，预制菜在今年被写进中央一号文件，而锅圈的预制菜在填补品类空缺的同时不断精进，得到社会层面广泛认可。社会零售关系着社会民生，有着重要的社会价值和意义，纯贸易型零售企业若不创造实质价值，下一步将面临较为严峻的市场环境。
某种程度上来讲，锅圈上市透露出一个强烈的信号，一是锅圈在疫情三年稳步发展，逐渐成为赛道领头羊，需要二级市场的资金加持，进行下一个阶段探索；二是锅圈不断扩店的背后深耕后端，近几年投建了四家食品加工厂，践行了实业兴国的主旨，预制菜产业又需要像锅圈这样的全产业链型企业不断引领创新。
此外，创新不论在国家层面还是企业层面都是难能可贵的，在竞争激烈的市场环境中，一个好的创新型零售品牌，除了结合自身条件找准定位，用差异化策略塑造品牌独特、鲜明的形象外，还要清晰地知道自己的目标人群及其需求，不断优化产品，才能服务好消费者。
在刚刚过去的黄金周， KK集团旗下美妆品牌THE COLORIST调色师空降上海北外滩，携手珂拉琪、谷雨、皮可熊×loop、参半×芭比联名系列口腔护理与Z世代粉丝共同庆祝四岁生日。梦幻粉色甜心少女公社、甜酷y2k风次元电玩舞厅、新锐热门美妆单品随心试等活动让现场人气不断，新锐说唱歌手石玺彤空降更是让气氛一度达到高潮。据悉，七天的不间断的趣味互动，不仅带动周边商圈的人气，更让调色师相比节前销售额周环比增长40%。
美妆集合店本质上做的是一门供应链整合生意，其核心是为消费者节省了试错成本和提高了购物效率。
基于此，美妆集合店有一定的性价比优势，主要售卖对象是女性群体，属于刚需型产品。但经营思路与超市零售不一样，超市可以靠流量产品带动毛利产品，但美妆集合店的消费者需求定位较为精准，比价渠道也较为丰富，因此美妆集合店更多的是要靠引流商品带动自有商品、战略合作商品的销售，其本质也是要做规模，然后反向重塑后端供应链。
美妆集合店应放大以下三个经营特点：在社交需求上紧跟热点事件进行发散营销；把握上新频率，重视单品的动销情况，制定相关的促销引流策略；关注产品周期，任何一款产品都是有生命线的，因此要与上游制造商共同去做产品迭代升级，唯一不变的是变化本身，集合店的核心价值也在变，这一点是贸易型企业经营者要长期深度思考的。
大润发国庆长假期间单日销售额较平时增长31.5%
10月9日消息，大润发基于全国499家门店国庆假期销量数据，发布《2023中秋国庆消费报告》。报告显示，今年假期消费人气足、活力旺，呈现持续恢复和扩大的态势，长假期间单日销售额较平时增长31.5%。
不可否认超市已经过了黄金时代，有人唱悲歌，也有人默默坚守，更有一些企业顶不住压力选择关张，极少数企业在危机中找机会，我们来看看大润发是怎么应对的。
今年7月29日，大润发全新升级旗下自有品牌“润发工坊”及“好麦”，并选取上海大润发泗泾店、怀德店作为轻改造试点门店，以新空间、新门店、明厨亮灶、匠心手作等方式为目标客群打造更多健康快乐的消费场景、体验与服务。
升级自有品牌是大润发实现新财年“差异化商品战略”的重要一步，也是企业探索渐进式革新的方向之一。作为消费领域的重要组成部分，零售业在促进经济增长、满足消费者需求、推动产业升级等方面发挥着重要作用。如何穿越经济发展、品牌发展新周期，以商超大卖场为主要业态的零售企业正面临着许多机遇与挑战。
大润发今年的四大发展战略：一是以质价比为基础，打造健康和快乐为用户价值的差异化商品力；二是打造快乐场景的线下体验中心；三是强化线上履约中心，给消费者带去确定性稳定性的品质体验服务；四是多业态创造高鑫零售第二增长曲线。零售竞争的本质依然是商品竞争，构建差异化商品力毋庸置疑。放眼全球优秀零售企业，自有商品所呈现的正是差异化产品矩阵逻辑，而这部分的商品占比超过30%到50%以上。
买方市场格局下，大润发不仅做了思维上的转变，面对多元的购物渠道，大润发从卖场改造和商品升级做起，不断地精进商品品质、提升服务，也正是如此，大润发国庆长假期间单日销售额较平时增长31.5%，企业在正确有效的调整下，消费者也会给到相应的正向反馈。
盒马为何要开高端黑标店？
9月27日，盒马旗下首家高端超市Premier黑标店在上海正式亮相。作为盒马探索“向上走”的最新力作，这家黑标店落户于长宁区龙之梦商场。无论是设计还是商品，都瞄准国内最高水平精品超市来打造，也标志着中国本土的精品超市进入2.0时代。
众所周知，盒马自问世以来就和“新零售”有深度绑定。由此，我们就不难理解，盒马为什么要在社区团购爆火的时候做盒马邻里，在Costco首店开业后跟风去做会员店，在看到钱大妈等一些社区生鲜发展的还不错时做起了盒马生鲜奥莱，在看到奥乐齐模式已经初具规模，而Olé超市因为商品价格等原因始终不温不火，盒马终究还是安耐不住，决定下场并成为中国精品超市2.0时代的弄潮儿。原因很简单，盒马的经营状况不是同业态顶流，但一定要“新”。
盒马被新零售裹挟着向前是不争的事实。就拿会员店来说，一位行业专家曾表示，Costco、山姆研究市场、需求、消费者，而盒马却在研究如何“移山”。会员店的核心是通过会费门槛消除噪音，从而更精准的为付费会员提供超值商品，任何短时间的胜仗都不足以支撑一家企业立于不败之地，零售遵循的是道，而道恰恰是需要持之以恒去坚守的，新旧更迭是术，术是要持续不断迭代，创造价值。
黑标店从开业到今天，朋友圈依旧在刷屏，我们相信盒马的黑标店的确在品质、价格上领先友商，但如何能做到常态化遥遥领先，才是关键。相信去过盒马鲜生门店和胖东来门店的，以及去过盒马会员店和Costco会员店的，体验不言而喻。
盒马首家本黑标店和Olé、奥乐齐各有千秋，不可否认零售行业是一场马拉松，任何短暂的领先说明不了问题，这场马拉松最残酷的是，它没有终点的概念。