来源|消费钛度
近日，良品铺子明确了对旗下量贩零食品牌零食顽家的开店计划，规划今年新开店500家。此前，良品铺子动作敏捷，快速清仓赵一鸣零食。这一动作被业内视作重点培育零食顽家的信号。
在业内人士看来，在品牌认知度和市场信任度方面具有较高优势的良品铺子，在供应链和资源配置方面同样能为零食顽家带来竞争优势。同时，积极匹配新的市场需求的良品铺子，也在不断地从线下渠道寻找新的增长点。
今年目标500家
近日，良品铺子发布投资者关系活动记录表，并针对旗下量贩零食品牌零食顽家的发展布局做出回复。良品铺子称，目前零食顽家重点聚焦湖北市场，规划今年新开店500家。
据了解，零食顽家是良品铺子于2022年拓展零食量贩连锁业务推出的新品牌。方正证券10月17日研报显示，截至10月13日，零食顽家湖北省门店数超300家，已覆盖湖北省全域。
作为休闲零食行业的“老玩家”，线下量贩零食店被良品铺子视作重要的新兴赛道之一。
良品铺子曾在半年报中表示，零食量贩店凭借更丰富的商品、更好的消费体验、更高的性价比实现高速增长，成为促进零食行业发展壮大的重要力量。贴近消费者，围绕目标消费群体密集开店，为消费者提供便利、多样、优质的产品和体验，成为线下门店成长的重要动力。
今年以来，良品铺子在量贩零食赛道上动作敏捷。公开数据显示，2023年4月，良品铺子通过子公司投资了量贩零食品牌赵一鸣零食4500万元。仅仅半年，良品铺子便宣布退出赵一鸣零食控股，将赵一鸣零食以1.05亿元的价格卖出。
这场略显“匆忙”的投资意味着，在短短的半年内，良品铺子就产生了约6000万元的投资收益。同时，退股赵一鸣零食也被业内推测为，良品铺子将把重心放在培育零食顽家上。
针对零食顽家加速开店这一动作，盘古智库高级研究员江瀚分析表示，“开店可能是零食顽家规模扩张的关键动作之一。通过开设新的店铺，零食顽家可以进一步拓展市场份额，增加品牌曝光度，并满足更多消费者的需求。”
中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，零食顽家的整体发展比较切合实际，并没有迅速的扩张到省外，而是将湖北作为核心基地。这种扩张逻辑也符合良品铺子稳健发展的企业文化，也匹配了整个市场竞争的态势。
入局新赛道的背后“实力”
艾媒咨询数据显示，2010年到2022年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元，预计2027年中国休闲食品行业市场规模将达12378亿元。
休闲零食市场的快速增长，给了新兴渠道成长的机会。凭借着低价、便利、多样化的产品及体验，量贩零食店在短短几年内完成了从下沉市场的快速崛起。量贩零食赛道已出现多个门店数量超千家的品牌，且部分品牌正在面向全国扩张。
今年以来，多个零食量贩品牌通过战略投资、并购来迅速扩大市场和竞争优势。零食很忙战略投资恰货铺子数千万元；万辰生物整合“陆小馋”、“来优品”、“好想来”、“吖滴吖滴”四大品牌，又在今年9月底收购“老婆大人”的管理团队；爱零食则控股收购了“恐龙与泰迪”和“胡卫红”。
今年11月，两大行业头部玩家零食很忙与赵一鸣零食完成合并，合并后门店数量将突破6300家，成为量贩零食连锁品牌门店最多的集团公司。
频频出现的投资、收购、合并等动作，被视作是量贩零食赛道竞争激烈的表现。同时，西北部区域仍存大量空白市场，也给量贩零食赛道留下了巨大的发展潜力。
业内人士分析表示，对消费者来说，量贩零食店能否够吸引消费者源源不断购买的因素有两点，低价优势和产品种类优势。供应链实力将会是量贩零食品牌在行业未来竞争中比拼的关键实力。
而作为休闲零食龙头企业良品铺子孵化出的量贩零食品牌，零食顽家的背后“实力”也被业内所看好。
江瀚指出，良品铺子作为龙头企业，在品牌认知度和市场信任度方面具有较高的优势，这有助于“零食顽家”快速获得消费者的认可和信任。此外，良品铺子在供应链和资源配置上可能更加成熟和高效，能够为“零食顽家”提供更好的支持。
朱丹蓬指出，零食顽家具有亲民、高性价比的优势。这类门店匹配了整个行业未来发展的需求，也更加匹配消费端对于高性价、高质价比的核心诉求。
从线下寻找增长点
2006年，良品铺子在武汉广场开出第一家门店。以线下门店为起点，17年品牌发展史中，良品铺子始终重视线下渠道的优化、新布局。
2023年7月末，良品铺子全国最大的门店——武汉经开永旺“零食王国”店开业。该店面积达1200平方米，售卖超过3000余款产品。
良品铺子曾《消费钛度》进一步介绍到，“零食王国”店聚焦儿童零食、咖啡、控糖、控脂等多种细分场景，锁定为全家人采购的妈妈、年轻白领、Z世代、银发一族等13类人群，覆盖面广泛。
“零食王国”被良品铺子视作子品牌及孵化品牌首次集中式亮相，也是一站式零食购物和休闲地标。通过汇聚了多品牌、多品类、多渠道的线下门店零食业态店，良品铺子能够进一步提升用户互动性与差异化体验，并以资源优势整合的模式孵化品牌发展的路径。
在对投资者最新的回复中，良品铺子表示，“零食王国”的成功落地让品牌的核心理念通过全面、沉浸的服务体验而展现，为后续门店升级服务、树立品牌归属感提供创新实践样例。
此外，良品铺子正在持续对线下门店进行升级、改造，向以用户需求为中心的服务主导型门店升级。
良品铺子线下门店业态外延，试点烘焙、咖啡、冰品、现烤产品等新业务，应季高频新品持续为门店引流。同时，基于消费者需求和喜好，良品铺子对店铺布局和服务方式做全新设计，包括快慢动线和多个品类分区、功能分区，提升消费者购物便利性及舒适度。
积极与新的消费需求接轨、从线下渠道寻找新的增长点的良品铺子，也在不断获得行业认可。
11月17日，在中国智媒营销大会·未来金理奖全国大学生IMC大赛暨年轻态营销增长大会上，良品铺子上榜“2023年度最受Z世代喜欢的品牌”。