出品 | 创业最前线
作者 | 吴晓薇
编辑 | 蛋总
美编 | 李雨霏
审核 | 颂文
近日，“常温乳酸菌第一股”换帅的消息引发业内关注——在日化美妆行业打拼多年的俞巍，从相宜本草跳槽到了均瑶健康担任总经理，接棒“快消行业老兵”朱航明。
这一人事变动不禁让外界好奇：均瑶健康是否将跨界进军日化美妆赛道？对此，「界面新闻·创业最前线」致电均瑶健康证券部，工作人员表示，目前还是专注于食品饮料行业。
事实上，随着近年来均瑶健康大单品“味动力”系列发展失速，公司提出了“二次创业”，以“成为全球益生菌领导品牌”为目标，先后推出矿泉水、益生菌产品、中老年高钙复合蛋白饮品等等。
而摆在眼前的现实是，我国益生菌市场主要使用的菌种来自于丹麦科汉森、美国杜邦两家跨国公司，截至2023年，上述两家国外公司占国内整体原料市场的80%以上，其余厂商不到20%。
除了生物医药企业之外，不少龙头乳企都对益生菌业务作出了布局。在广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬看来，均瑶健康的市场在三、四、五线城市，益生菌业务对公司目前来说没有什么帮助。
1、计划进军美妆？
7月1日，均瑶健康公告，公司原总经理朱航明因工作调整原因不再担任公司总经理职务并聘任俞巍为公司总经理。
根据均瑶健康披露的简历，俞巍于1978年7月出生，美国杜克大学工商管理硕士。历任贝恩公司Bain&Company全球合伙人，上海家化联合股份有限公司首席市场官CMO、首席数据营销官CDO、兼漳州片仔癀上海家化口腔护理有限公司监事会主席，上海相宜本草化妆品股份有限公司首席执行官CEO兼总裁。
对比来看，俞巍的前任朱航明在快消行业有着丰富的经验，他曾任光明乳业股份有限公司总裁、党委副书记；上海水产集团有限公司监事会主席；上海金枫酒业股份有限公司董事长、总经理等职务。
一家食品饮料企业居然从日化美妆行业挖来俞巍掌舵，这迅速引发了外界猜测，有分析人士认为，均瑶健康此次跨界请来高管或是想进入美妆市场来寻找新的增长点。
事实上，均瑶健康在2023年年报中也曾提到，基于公司丰富的明星菌株，公司创新产品研发机制，通过共创等方式培育满足不同应用场景的C端全市场产品矩阵。其中，日化美妆方向的“每日博士”正式投入运营。
对此，「界面新闻·创业最前线」致电均瑶健康证券部，工作人员表示：“（更换总经理）是公司的安排。”对于是否要进军美妆行业，对方表示，目前还是专注于食品饮料行业。
回顾俞巍过去的履历，其在2020年7月接任相宜本草总裁之后，提出了高端化、IP化和数字化战略，并迅速收回了线上运营权，提高了公司的直营比例，提升了公司的销售额和毛利润。
一套组合拳打下来，俞巍对媒体透露，相宜本草在2021年实现全年同比33%的增长，其中线上同比增长59%，线下同比增长15%。
到了2022年，中国证监会官网的信息显示，相宜本草已与中金公司签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。同年11月，中金公司向上海证监局提交了辅导备案申请。不过，截至目前，相宜本草尚未提交招股说明书。
在乳业分析师宋亮看来，对管理者来说，只要能做好管理，能激励团队、建立信心，能够指明方向，就是很好的管理者，“需要看他（俞巍）是不是具备这样的条件。”
2、大单品失速
不难看到，俞巍此前在提升业绩方面是有能力的，而这对于均瑶健康来说正是眼下最为需要的。
均瑶健康2023年年报显示，公司全年营收16.34亿元，同比增长65.71%，但净利润仅为5757.59万元，同比下降24.97%。
值得一提的是，就在2023年，均瑶健康对“味动力”品牌部分产品出厂价涨价约为3%至6%不等。
均瑶健康在公告中提到，上调公司“味动力”品牌部分产品的出厂价，主要是因为公司产品的主要原材料、运输、包材及辅材等成本的持续上涨。
但涨价并未让“味动力”系列增收。作为均瑶健康曾经的大单品，以“味动力”系列为代表的乳酸菌饮品在2023年销售收入约5.80亿元，同比下降10.88个百分点，这也是该业务板块连续第五年出现营收下滑。
事实上，自2011年进入常温乳酸菌饮品市场以来，“味动力”一直是均瑶健康业绩的主要贡献者。
2017年至2019年，“味动力”常温塑瓶系列占营收比重分别高达97.53%、96.51%和89.48%。
而从2019年起，恢复增长成为“味动力”的关键词。2020年至2021年，均瑶健康乳酸菌系列饮料收入占比依然超过八成，但营收分别减少35.16%和2.09%。
这背后是含乳饮料市场激烈的竞争。
均瑶健康坦言，含乳饮料行业为完全竞争市场，尤其常温乳酸菌饮品行业近年呈现快速增长且利润率较高，吸引更多企业和品牌进入到竞争序列中。
除了均瑶健康的味动力系列产品外，目前市场上还有畅意、娃哈哈等一线品牌以及众多二、三线品牌，行业竞争分化明显。
据马上赢数据，从市场份额来看，2023年均瑶健康从第9位上升至第6位。这也意味着，对均瑶健康来说更为强劲的对手们分别为养乐多、蒙牛、伊利、娃哈哈和津威。
值得注意的是，整个乳酸菌饮料行业正在出现下滑。
据马上赢数据，从2022年至今以季度为单位，乳酸菌饮料占饮料类目的百分比在2022年第二季度达到最高峰，为6.91%；在今年第一季度达到最低点，为4.65%；整体呈现出明显的下降趋势。
与此同时，乳酸菌饮料每百毫升均价也出现了下滑，特别是在2022年和2023年Q1-Q3期间出现了较大幅度的下降。
“味动力”持续失速以及行业的下滑，给均瑶健康“敲响了警钟”：依赖大单品赚钱的日子结束了。
3、“第二曲线”能否扭转局势？
在竞争加剧之下，均瑶健康试图切入新赛道寻找增量。
2020年，均瑶健康高调进军瓶装水赛道，成立上海均瑶天然矿泉水公司；2021年，收购湖北三座山饮品公司；2022年，投资1.5亿元建设恩赐矿泉水产业园。
但在2023年，均瑶健康提到，子公司湖北均瑶恩赐天然矿泉水有限公司经营亏损。
在2023年年报中，均瑶健康还提到了提前切入银发经济，推出中老年高钙复合蛋白饮品。对于银发经济的产品是否会成为之后的主力，前述证券部工作人员对「界面新闻·创业最前线」表示，“目前也只是一部分。”
随着消费者对于营养健康愈发重视，益生菌产品因具备肠道改善、增强免疫等功能迅速受到广泛关注。
市场调研机构ZION Market Research预计，到2025年全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%，益生菌有望成为下一个千亿级的大健康市场。
此外，根据百谏方略研究统计，全球益生菌饮料市场规模呈现稳步扩张的态势，预计2030年全球益生菌饮料市场销售额将达到4391.3亿元，2023-2030年复合增长率为7.07%。
其中，亚太是全球最大的市场，2023年占有大约45.48%的市场份额，其次是欧洲和北美市场，二者分别占有25.16%和18.07%的份额。
2021年，均瑶健康提出“二次创业”，以“全球益生菌领导品牌”为愿景，把益生菌赛道视为“第二增长曲线”。
2022年5月，均瑶健康宣布参与润盈生物破产重整投资人的公开招募，以整合益生菌业务资源。
在产品创新方面，均瑶健康2023年共上市25个SKU新品；通过加速科技成果转化，深入研发专利菌株技术，提供覆盖肠胃健康、解酒护肝、血糖管理、减脂瘦身等18个复合菌粉配方。
益生菌赛道为均瑶健康增色不少。2023年，其益生菌食品收入同比增长205.62%，均瑶润盈收入过亿，突破重整前连续三年亏损状态，实现扭亏为盈。
此外，在投资者说明会上，均瑶健康还透露，公司益生菌业务2024年一季度实现了较高增长，取得一定经营成绩。
不过，《中国益生菌行业市场深度分析研究报告》显示，我国益生菌市场主要使用的菌种来自于丹麦科汉森、美国杜邦两家跨国公司。截至2023年，上述两家国外公司占国内整体原料市场的80%以上，其余厂商不到20%。
除了生物医药企业之外，乳业对于益生菌的探索力度也在逐步加大。
两大龙头乳企中的伊利推出益生菌品牌“全佳益”，而蒙牛则拥有益生菌品牌“优益C”“特洛益”等。此外，光明乳业、澳优、新希望乳业也有所布局。
“益生菌产品在乳业发展当中的时间比较长，这些年来，益生菌产品非常多，门槛非常低，产品系列非常多，造成了消费者认知比较低，市场的环境比较恶劣，最后导致‘劣币驱逐良币’。”宋亮对「界面新闻·创业最前线」说。
面对竞争，西南证券研报分析认为，2023-2025年均瑶润盈收入规划分别为1.3亿元、2.7亿元和5.3亿元，净利润目标分别为0.3亿元、0.8亿元及1.8亿元。
而从2023年分业务营收来看，益生菌食品营收位列公司的第三位，其战略地位尚待凸显。
另从2024年第一季度经营数据来看，公司益生菌饮品营收为1.88亿元，同比增长1.11%，增幅并不明显，其中还包括了乳酸菌饮品的数据。益生菌食品增幅达到25.45%，但相对与其它饮品业务的增长来说也相对较为弱势。
在宋亮看来，对于均瑶健康来说，能否成为“全球益生菌领导品牌”要看科技创新的水平，和对产品精雕细琢的程度。
而广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬则对「界面新闻·创业最前线」表示，均瑶健康的市场在三、四、五线城市，益生菌业务对公司目前来说没有什么帮助。“从整个增长营收这块也能看到，就没有多大的作用。”
那么，究竟均瑶健康换帅之后将有何新策略，又能否实现“全球益生菌领导品牌”的目标？「界面新闻·创业最前线」将持续关注。
*注：文中题图来自均瑶健康官网。