退休五个月后,盒马创始人侯毅新项目在上海开业

出品/壹览商业

作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

头图/侯毅朋友圈

从盒马退休5个月的侯毅,有新动作了。

今天,壹览商业获悉,盒马创始人侯毅在退休后,又创办了一个新项目。这次他想做的,是平价海鲜餐馆。壹览商业了解到,该项目名为“金宵一刻”,主打晚餐和夜宵。

金宵一刻官方公众号显示,其背后运营实体为“上海金宵一刻供应链有限公司”,企查查显示,该公司成立于2024年6月18日,注册资本为500万元人民币,法人为黄飞虎,监事为赵丽慧。

在明面上,这家公司与侯毅个人无直接股权或公开职务联系,不过,侯毅本人向壹览商业确认这是其新推动的项目,亦在其朋友圈进行了宣传。

退休五个月后,盒马创始人侯毅新项目在上海开业

通过大众点评发现,金宵一刻目前有两家门店,其中一家还在筹备中,尚未开业。另外一家位于上海市黄浦区鲁班路617号,距离4号线鲁班路站150米,营业时间为17:00-24:00。

从现场情况看,该店位于写字楼一层,为独立门店,可容纳约百人,室内、室外均设置有座位。壹览商业从菜单中看到,金宵一刻总共上线了包括烧烤、炸档、蒸档、甜品、主食、卤味冷菜、酒水在内的45款产品,价格在6-129元不等。根据大众点评的评论和菜品价格,人均消费在60元左右,对比同行,不可谓不亲民。

退休五个月后,盒马创始人侯毅新项目在上海开业

能够在保证质量的基础上,尽力压低价格,或许与侯毅在零售行业的积累有关。

2009年,侯毅加入京东,先后担任过京东物流的首席物流规划师及O2O事业部总裁,是京东生活服务业务“京东到家”前身的创始人,还曾负责过京东寄予厚望的“亚洲一号”工程。在京东物流体系的基础架构就是由侯毅一手搭建起来的。

2015年,51岁的侯毅创办盒马,创办两个月后,阿里以1.5亿美元领投盒马的A轮融资。2016年1月盒马首店在上海金桥开出。2018年,侯毅开行业先河,宣布不再向供应商收取任何进场费、促销费、新品费等传统零售渠道费用,围绕买手制打造“新零供”关系。同时,开始实行自建供应链与品牌共创商品同步前行的供应链政策,将零售商触角深入到供应端。随着M型社会到来,消费者愈发重视性价比,盒马也顺势推出一系列折扣化举措。

可以说,有了此前创办盒马的经验,侯毅在供应链领域不仅构建了广泛的人脉网络,还积累了深厚的实战经验。他深知如何高效整合资源,以最优成本获取最佳品质的货品,这种能力无疑为“金宵一刻”的高质低价策略提供了坚实的支撑。

同时,侯毅对消费者需求的精准洞察,也是“金宵一刻”能够精准定位市场、满足消费者期待的关键。

不过,值得注意的是,餐饮行业现状不容乐观,寒流正席卷整个行业,这种时刻入局,侯毅面临的挑战很大。天眼查数据显示,截至2024年6月30日,国内餐饮相关企业新注册量达到134.6万家,而注销、吊销量也达到惊人的105.6万家。值得一提的是,2023年全年,吊销、注销的餐饮企业数据是135.9万家。而2024仅上半年,这个数据就“逼近”去年一整年了。

此外,在壹览商业统计中,今年上半年的餐饮行业,有多个知名连锁品牌共关闭了超6000家门店。在此背景下,侯毅能否在餐饮行业开创出一片新天地,壹览商业会持续观察。

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