来源：TOP餐谋
山丘、落日、晚霞、星空……
一句“人就应该待在没有天花板的地方”让无数人的心都飞到了户外，短暂告别钢铁森林的寒肃，感受户外，融入自然成为了无数人心向往之的一件事。伴随着“露营风”的盛行，很多餐饮品牌也敏锐的嗅到了其中的商机，纷纷将户外露营与餐饮结合起来，文和友、海底捞、必胜客试水露营餐厅，吸引了无数消费者的光顾。
01.文和友连开两家露营餐厅
文和友其实是一家类似于主题公园的美食城，本质上就是餐饮一条街，但因为文和友重现了上个世纪80年代老长沙的景象，因此成为了长沙的网红餐饮品牌。2019年开始，文和友升级成了“超级文和友”，一家门店就需要投资上亿元，装修八九个月。
但取名为“不超级文和友”的露营餐厅却不像超级文和友那样耗资巨大，与超级文和友不同，这个主打露营风的不超级文和友其实就是一个较大的露营营地，营地中草地、树木相辉映，处处都是沉浸式的户外体验感。
从烧烤到凉菜再到小龙虾，不超级文和友在兼顾消费者可选品类多样的同时，力求为消费者带来最能亲近大自然的消费体验。消费者渴望回归田园风光，但受困于工作只能选择这种“轻旅游”、“微度假”的方式来体验大自然，同时露营满足了大家对仪式感的追求，因此曾经小众的露营风餐厅逐渐走向了大众的视线中。
再加上长沙市天心区成立天鑫优服企业服务平台公司，立足于为新消费重大项目、重点企业提供精准服务，天鑫优服企业平台与超级文和友合作共同打造出的露营餐厅展现出了超强的消费带动力。由露营餐厅为核心，带动起周边包括休闲、餐饮等一系列的产业链，因此不论是出于品牌本身还是当地政府亦或者是消费者，露营餐厅的爆火都是众望所归。
02.海底捞试水露营火锅
海底捞的首家露营店开到了上海新浜荷园，根据官方发布的推文消息，这家门店主打的就是精致露营+火锅的双重体验。除了常规的火锅外，这家露营地还有唱歌、垂钓等娱乐项目，因此比起火锅店，这家露营火锅更像是主做露营生意的营地，火锅只是上面的附加亮点。
只是向来以服务为卖点的海底捞在这家露营火锅店却让消费者诟病起了服务，因为根据许多消费者反应，这家露营火锅其实并不会在现场提供餐食。所谓的沉浸式火锅是将已经准备好的火锅食材打包配送到营地，这也就让很多消费者感觉只是在露营的时候点了一份火锅外卖，不管是口味还是服务与正常的海底捞门店相比都大打折扣。
但不管怎么说，海底捞的这家露营火锅都收获了无数年轻消费者的芳心，露营+火锅的新模式不仅能够满足消费者对于社交的需求，同时也能将社交环境转移到户外。对于消费者而言，日后海底捞露营火锅若能在服务和用餐环境上进一步升级，那么未来的露营火锅迟早会成为年轻人的社交首选。
03.必胜客联名户外品牌
与文和友、海底捞将露营元素与自家门店相结合不同，必胜客选择露营元素就相对来说保守了很多，选择与户外露营品牌Mobi Garden进行联名，只要消费者购买必胜客的春日出行披萨套餐即可获得折叠椅、野餐垫、野餐车等户外露营装备。
必胜客属于快餐品类，因此本就是许多消费者在进行户外露营时的首选，此次与户外品牌的联名也算得上是精准踩在了热爱露营人士的喜好上。
许多消费者在考虑户外露营的时候难免会被露营装备的高昂价格所劝退，但必胜客的联名为消费者解决了露营所需的基本三件套，因此对于很多摇摆是否要不要去露营的消费者来说，必胜客买套餐送露营装备的活动可谓是恰到好处。
其实露营营地发展至今已经有了一套完整的产业链，但对于很多消费者而言，露营营地日渐趋同的服务逐渐使得消费者失去了对露营的新鲜感。而这时餐饮品牌的切入为露营增添了几分新鲜的元素，沉浸式露营是离不开美食加持的，营地不仅要有普通的烧烤、火锅等服务提供，还要提供更高品质、高服务的餐饮内容，在餐饮方面形成了差异化，未来吸引到的顾客也会越来越多。
目前已经出现了不超级文和友以及海底捞露营火锅的身影，未来或许也会有更多的餐饮品牌加入到露营餐厅中，也许日后再吸引到消费者的就是品牌美食+大自然了。
参考资料：
1、《露营热降温，露营+餐饮还能干吗？》，餐饮O2O
2、《露营经济下，户外露营+火锅才是yyds！》，火锅报社
3、《海底捞“悄咪咪”开了家露营火锅店》，闻旅
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