DoNews4月15日消息，4月11日，雀巢咖啡正式推出中国市场首个咖啡果茶产品——果然轻咖，将宝藏咖啡果皮挖掘出具有经济价值的咖啡”新物种”，为消费者带来颠覆感官的独特口感新体验。
深刻洞察，咖啡果茶引领品类创新
深刻理解市场趋势和消费者需求是推动品类创新的关键。中国咖啡市场正在进入高速发展的阶段。咖啡行业对比2022年有9%的增长率，2023年中国市场规模达900亿元。同时，即饮茶市场也在快速增长，已经成为第二大饮料品类。
中国正在形成自己独特且不断更新的咖啡市场，消费者口味需求、饮用场景变得更加多元化，且更加关注咖啡产地信息。市场的变化也体现了消费者的需求变化，年轻消费者对健康、融合、新鲜的口味需求更加凸显。
基于对中国市场的深刻研究和对消费者需求变化的敏锐洞察，雀巢咖啡结合自身的行业沉淀和创新优势，突破品类壁垒，推出了全新品类产品——果然轻咖，以咖啡果的独特属性，巧妙融合了咖啡与茶两种特点，为消费者带来前所未有的全新体验。
果然轻咖此次推出了两个口味：清爽原味和淡雅白茶味。跨品类新品的诞生，不仅是咖啡文化和中国茶文化的完美融合，风味的创新和口味的碰撞也满足了年轻消费者寻新猎奇的需求，为追求健康好喝产品的消费者提供了独特体验和更多选择，同时也开创了咖啡行业的全新赛道，拓展了咖啡产品的维度，为产业注入了新鲜的活力。
十年匠心，打造咖啡新物种
咖啡果皮的饮用历史比人类饮用烘焙咖啡更久远，迄今已近千年。几个世纪以来，人们会将咖啡果皮干燥化并冲泡饮用，在国外一些城市中已成为热门饮品，但始终未实现商业化，一直未引入规模化的研发投入。雀巢咖啡本着创造咖啡经济共享共享价值的愿景，不遗余力研究咖啡果皮的经济价值转化，最终成功研制出适合中国市场、满足年轻消费者需求的创新产品。
咖啡果茶的研发非常严谨，前后经历了10余年研究，产品研发团队通过3年的产地走访和配方研发，品尝和杯测了当地优质咖啡果的几百种果皮原料。在制作过程中，所有原料都需要层层筛选，经过8道精湛工艺与萃取流程，最终打造出全新的咖啡果茶产品——果然轻咖。
果然轻咖自带新颖的咖啡果茶风味，0糖0脂肪，口感清新。产品含有的少量咖啡因，带来微提振，赶走小疲劳。果然轻咖兼具健康与环保属性，不仅为追求健康好喝产品的消费者提供了独特体验与新的选择，同时也将引领风味潮流，引导消费者成为绿色生活的倡导者及可持续发展生活方式的践行者。
不忘初心，只为推动云南可持续发展
雀巢咖啡扎根云南36年，始终在关注云南咖啡的可持续发展，关注咖农的经济民生。在此期间，雀巢积极拥抱循环经济理念，大规模推动再生食物体系。对咖啡果皮的创新研发是这个理念的典型应用，一是前端原料的升级利用，通过创新实现价值最大化转换，避免了食物链上的损失。
二是以再生农业的方式生产原料，作为雀巢咖啡2030计划的重要支柱，通过这种方式，以改善土壤健康和肥力为核心的再生农业实践，在大幅增加固碳能力、减少温室气体排放、提高气候韧性的同时，改善水循环、增加生物多样性，最终实现整体提高作物产量，提升农户的收入。