撰文｜林小白
编辑｜杨勇
来源|氢消费出品
ID|HQingXiaoFei
小张是一家小超市老板，今年暑假，他的超市货架上，冷柜的黄金位置已经被康师傅、统一、东方树叶、三得利、果子熟了等大品牌的无糖产品挤满。之前热销的各种含糖饮料，只能摆在角落。
“没办法，现在大部分年轻人都要无糖茶了，像跟风似的。”小张解释道。
曾经靠“给生活加点甜”续命的年轻人，怎么纷纷开始戒糖了？甚至连茶饮店也开始上新“无糖茶”。2024年6月3日，喜茶再上新轻负担饮品，同时发布“果茶控糖宣言”，宣布“全面展开果茶控糖计划”。
根据马上赢情报站数据，2023年无糖即饮茶市场显著扩张，份额激增近一倍，由16%跃升至32%，增速高达110%。而据尼尔森前瞻报告，至2024年，无糖茶已超越无糖汽水，在无糖饮品市场中占据主导地位。经多年沉寂之后，无糖茶市场终于迎来爆发式增长。
不难看出，从去年东方树叶的爆火出圈，到整个茶饮市场的集体“控糖”，无疑证明了饮料界正在慢慢实现从“有糖”到“低糖”再到“无糖”的转变。
“委屈的”含糖饮料
95后小美在一次体检中查出了2型糖尿病，与许多互联网大厂打工人一样，小美的日常工作会长时间坐班、每天吃饭全靠点外卖、经常加班，她和同事的日常都会拿饮料当水喝，时不时也会喝点咖啡、奶茶“续命”。
“我从来没想过自己会有糖尿病，我认知里这种病一直是中老年人才会得的。”小美说。
据有关数据显示，过去40年，我国18岁及以上人群中，糖尿病患病率持续增长，达到11.2%。这也直接导致，当下越来越多的年轻人开始“闻糖色变”。《中国居民膳食指南（2022）》中称，居民要控制添加糖的摄入量，每人不超过/天，最好控制在/天以下。
糖分摄入过量正日益成为影响健康问题的重要因素，尤其是肥胖与糖尿病等疾病的频发，已引起全球关注，促使各国纷纷采取措施加强控糖。作为糖分的重要来源，饮料行业正受到前所未有的审视。最近几年，也有不少博主、平台对市场上热卖的各种含糖饮料进行含糖量测试。
数据来源：新火食业
根据以上数据可知，市面上多数饮料单瓶含糖量轻易突破25克门槛，尤其是500ml装可乐，内含添加糖高达53克，远超《中国居民膳食指南》推荐量。部分饮品配料中，糖分占比惊人，从10%攀升至13%，这些高糖饮品迅速被人体吸收，对健康构成显著隐患。
其实，国家多年前也提出了“三减”，顺序是减盐、减油、减糖。去年7月，上海嘉定区部分超市率先实践，将含糖饮料区域以“红橙绿”三色鲜明标识。这项举措源自于上海市疾控中心制定的《含糖饮料健康提示标识试点应用及效果评估实施方案》，该方案是在全市多个区县选取159家试点商超场所开展含糖饮料调查项目。
尽管只是简洁的提示信息，却可能影响消费者的购买决策。在饮料这片红海市场中，此标识对含糖品类施以特殊关照，难免引发关于公平竞争的讨论，被舆论解读为隐性的市场偏见。若含糖饮料确为健康之患，可以从源头严控，在生产环节设立门槛，而非在销售末端施以干扰，这样的做法似乎略显矛盾，既未完全禁止又未全然放任，让人质疑其效能与初衷。“含糖饮料”也在明面上被推到了尴尬境地。
毕竟大家每天摄入的糖分不止来源于饮料，也有其他食物。没有对其他产品进行限制和标识，首当其冲的却是饮料。这样看起来，含糖饮料确实挺“委屈的”。
也正是这样的状况下，越来越多的消费者开始选择各种无糖饮料。艾媒咨询数据显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元，预计2025年将达615.6亿元。
“控糖大战”启幕
“我们今年的备货中，无糖茶已经超过含糖饮料了。”小张说。
根据尼尔森最新发布的2024中国饮料行业趋势报告，回顾2023年，无糖饮料市场以惊人的速度扩张，总规模跃升至241亿元，其中无糖汽水与无糖茶分别占据38%与49%的市场份额。尤为亮眼的是，无糖茶饮料达110%的年增速。
图源：东方树叶官微
作为行业领军者之一，农夫山泉的茶饮料业务在2023年实现了飞跃式增长，据其公开数据显示，其年营收高达126.59亿元，同比激增83.3%，占公司总营收的近三成。虽未直接公布旗下明星品牌“东方树叶”的具体业绩，但有市场人士结合市场趋势与业界分析，东方树叶的销售收入在2023年实现了超过100%的强劲增长，近三年复合增长率更是超过90%。
市场观察家纷纷预测，凭借当前的高速增长态势，东方树叶有望在2026年，成为农夫山泉旗下又一个年销售收入突破200亿元的单品巨擘。
东方树叶的爆火，不仅激活了老品牌无糖茶饮料的市场活力，还催生了果子熟了、让茶、茶小开等新秀的迅速崛起。据数据显示，无糖茶新品上市量从2022年的93款激增至2023年的157款。2024年，无糖茶领域更是迎来“千帆竞发”的盛况，在刚过去的春季糖酒会上，无糖茶新品如雨后春笋般挤满各种展柜，老牌劲旅、跨界新贵、地方传统品牌及新兴势力纷纷抢滩登陆。
据媒体统计，2023年全国无糖即饮茶单品市场共有157个，其中新品就占到近一半，有64个。据不完全统计，2024年各品牌已接连上新了30余款新品。
不可否认，茶饮界的“控糖大战”已经悄然开始。然而，炎热的天气也将开“卷”的无糖茶们战火第一枪指向了价格战。
据《消费观察》近日披露，广州各大便利店及商超内，无糖茶饮价格战愈演愈烈。可口可乐旗下的淳茶舍以2.99元的秒杀价吸睛无数，而三得利桂花乌龙也祭出3.9元的亲民单价。
据马上赢品牌CT数据显示，2024年4至5月间，无糖即饮品类中，多款热销SKU（不含500毫升以下产品）的均价显著低于市场中位价。其中，让茶品牌的高山乌龙、茉莉花茶及桂花乌龙500毫升装，其均价相较于全业态中位价分别下降了14.62%、14.03%及11.48%。
与此同时，果子熟了以其970毫升装的茉莉龙井茶茉莉花味均价降幅达9.53%，金桂乌龙、栀栀乌龙及白茶樱花味等品种，分别有7.50%、6.86%和6.41%的价格下调。
基于无糖茶市场的降价促销、大瓶装上新的情况，也有行业人士认为，无糖茶正逐渐成为消费者的“水替”角色，因为如果按每100毫升的单价来算，无糖茶的价格确实已无限接近瓶装水了。
因无糖茶的配料表简洁，口感佳且健康，甚至有一些“茶友”，几乎到了“只喝茶饮不喝水”的程度，但“以茶代水”真的科学可行吗？无糖茶真的健康吗？
无糖茶饮料真的健康吗？
茶饮市场历经变迁，从含糖到低糖，再发展到代糖、0糖，消费者对糖的拒绝和控制摄入，成为风潮，也说明无糖茶饮正成为健康消费的新潮流。
据相关统计数据显示，2023年外卖平台“少油”“少盐”“少糖”搜索激增，尤以“少糖”飙升901%最为显著。在社交媒体上，“控糖”笔记突破百万篇。
图源：新京报
现实中，部分商家虽标榜“无糖”“低糖”“0卡”，但成分标示含糊，误导消费者。特别是将“不含蔗糖”误解为无糖，面对包装上琳琅满目的“健康标签”，如“0糖”“0蔗糖”“代糖”，许多人困惑不解。那么，这些糖类究竟有何异同？
对于“0糖”食品或饮料，根据我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“0糖”是指每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5克。
由此可见，无糖饮品，顾名思义，仅是糖分含量相对较低，并不等同于完全无糖或无热量。值得注意的是，市面上标有“0蔗糖”的食品或饮品，仅表明其未添加蔗糖，但可能暗藏其他糖分来源，如果葡糖浆、果糖、蜂蜜及浓缩果汁等，因此并不等同于无糖或低糖产品。
关于无糖饮品为何仍能品尝到甜味，这主要归功于代糖的应用。比如阿斯巴甜、安赛蜜等人工甜味剂，其甜度远超传统蔗糖，即便添加量极少，也能带来显著的甜感，从而大幅降低了产品的热量。
数据来源：《消费者报告》
另外，根据《消费者报告》对市场上在售的12款无糖茶饮有益成分含量数据检测结果统计。
在无糖茶饮营养成分表中，“茶多酚和咖啡因”含量则显得尤为突出。
茶多酚，茶叶精髓所在，涵盖多种多酚类化合物，具备抗氧化、抗癌、降脂降糖及抗菌抗病毒等多元健康效益。咖啡因作为茶叶中的天然兴奋剂，能提神醒脑，尤其红茶与乌龙茶中含量较多。然而，健康饮用需有度。2023年欧盟设定茶多酚关键成分EGCG的日摄入上限为800mg，以保安全。咖啡因过量亦非宜，或致失眠心悸。对儿童、孕妇等特殊群体，更应控制咖啡因摄入。
综上可以看出，随着市场的爆发，无糖茶饮虽然正在走向“水替”的市场定位，但以健康的角度来看，消费者日常生活饮水中，仍应该以饮用水为主，无糖茶饮为辅，以确保营养均衡和身体健康。而在减糖、0糖趋势之后，无糖茶更应该思考的或是它自身真正的功能性。
结语
业内人士认为，我国无糖茶市场的渗透率尚处于初级阶段，伴随减糖风潮的盛行与健康饮食观念的深入人心，多重利好因素叠加，预示着无糖茶饮料行业的蓬勃发展将在接下来的2至3年内持续加速，迎来规模的高速扩张期。
然而，转眼7月已至，这不仅是自然界步入盛夏的信号，更是饮料行业硝烟四起的前奏。对于无糖茶赛道的持续升温，好戏才刚刚开始。